Der Caterer Aramark legt für alle Unternehmensbereiche von Betriebsgastronomie bis Stadien und Messen klare, messbare Nachhaltigkeitsziele fest, die kurz- sowie langfristig umgesetzt werden sollen. Diese betreffen unter anderem auch die Produktverpackungen, die bis 2025 vollständig durch umweltfreundliche Alternativen ersetzt werden.

Auch für den Januar vermeldet der Dehoga Umsatzeinbrüche und Existenzsorgen bei den Verbandsmitgliedern der Gastrobranche. Die Mehrheit der Betriebe ist in Kurzarbeit.

Der Messeveranstalter Hamburg Messe und Congress verschiebt die für März geplante Internorga aufgrund der aktuellen Corona-Lage. Neuer Termin ist der 30. April bis 4. Mai 2022.

In wenigen Tagen beginnt die ISM in Köln. Der Veranstalter setzt bei der viertägigen Präsenzfachmesse auf die 3G-Regelung und ein Hygienekonzept und erwartet einen gelungenen Messe-Restart nach zwei Jahren pandemiebedingter Pause.