Der Food-Service-Anbieter Compass Group rückt die Themen Nachhaltigkeit und Umweltschutz stärker in den Fokus und möchte in den nächsten zehn Jahren klimaneutral werden. Gelingen soll dies unter anderem mit dem neuentwickelten Konzept eines CO₂-freien Betriebsrestaurants.

Eine klimafreundliche und nachhaltige Ernährung gewinnt zunehmend an Bedeutung und beeinflusst auch das Verpflegungskonzept in der Gemeinschaftsverpflegung. Das ist eines der Ergebnisse des aktuellen „Trendreport Ernährung 2022“, für den sich das Expertennetzwerk Nutrion Hub erstmals mit dem BZfE zusammengeschlossen hat.

Mit 1.085 ausstellenden Unternehmen aus 56 Ländern meldet sich die ISM nach zweijähriger Pause zurück. Vom 30. Januar bis 2. Februar präsentiert die Weltleitmesse auf rund 90.000 Quadratmetern in den Kölner Messehallen die gesamte Produktpalette der Süßwaren und Snacks.

Im vergangenen Jahr setzten stark steigende Rohstoffpreise, Lieferengpässe und allgemein die Corona-Krise der deutschen Süßwarenindustrie zu. Der BDSI warnt vor negativen Auswirkungen auf das anstehende Ostergeschäft.