Beim Bezahlen gewinnen Karte und Smartphone in Deutschland laut der aktuellen Allensbach-Studie im Auftrag der IDZ an Bedeutung. Die Corona-Krise gibt besonders der kontaktlosen Zahlung einen Schub – auch bei Kleingeldbeträgen bis 25 Euro.

Die Zwischenbilanz 2020 von United Against Waste zeigt: Lebensmittelabfälle in der Außer-Haus-Verpflegung lassen sich um bis zu 30 Prozent reduzieren. Das spart nicht nur Kosten, sondern wirkt sich auch positiv auf die Ökobilanz von Betrieben aus. Auch Tiefkühlprodukte können zu einer nachhaltigen Speisenproduktion mit geringen Abfällen beitragen.

Seit Anfang 2018 bezieht das Unternehmen Alfred Ritter als großer Tafelschokoladenhersteller für sein gesamtes Sortiment ausschließlich zertifizierten Kakao. Künftig wird darauf auch das Rainforest-Alliance-Siegel auf den Ritter-Sport-Verpackungen hinweisen.

Die Koelnmesse geht davon aus, die Fachmesse ISM Anfang 2021 durchführen zu können. Mehr als drei Viertel der Ausstellungsfläche seien bereits belegt. Ergänzt wird die physische Messe durch ein Online-Tool, das den virtuellen Kontakt zwischen Ausstellern und Fachbesuchern ermöglicht.