VendingSpiegel, 22.01.2026 – Barista, Latte Art und erstmals auch Coffee in Good Spirits und die Cezve/Ibrik-Meisterschaften sind die nationalen Wettbewerbe, die von der SCA Ende Februar auf der Gastro Ivent in Bremen ausgerichtet werden. Ob Latte-Art-Schwan, sensorische Harmonie, kochende Leidenschaft oder die perfekte Kombination von Espresso und Spirituose – die Wettbewerbe zeigen, wie vielfältig und kreativ Kaffee heute interpretiert werden kann.
Für die Besucher der Messe wird das Erlebnis vor Ort greifbar: Auf der „Coffee Style Area“ in Halle 7 können sie hautnah verfolgen, wie Baristas an der Spitze ihrer Kunst arbeiten – fachlich anspruchsvoll und zugleich unterhaltsam. „Es ist großartig, dass wir mit der SCA erneut einen so starken Partner an Bord haben. Das zeigt, welche Rolle Bremen im Kaffeekosmos spielt – und dass unsere Messe auch für die Spezialitäten-Szene zur festen Größe geworden ist“, sagt Marta Pasierbek, Projektleiterin der Gastro Ivent.
Hohe Kunst auf der Bühne
Ein besonderes Augenmerk gilt 2026 der Coffee in Good Spirits-Meisterschaft, die erstmals auf der Bremer Gastromesse stattfindet. Hier treffen zwei Welten aufeinander: Barista-Handwerk und Mixology. Gefragt ist nicht nur sensorische Präzision, sondern auch Showtalent – denn die Teilnehmer müssen sowohl klassische Drinks wie Irish Coffee als auch eigene Signature-Cocktails präsentieren. „Kaffee ist längst nicht mehr nur Frühstücksgetränk, sondern Lifestyle, Experimentierfeld und Kommunikationsmedium“, sagt Pasierbek. „Gerade diese Disziplin zeigt, wie stark sich Kaffeekultur weiterentwickelt – und wie eng sie mit Kreativität und Gastlichkeit verbunden ist“, erläutert sie.
Mit der Aufnahme der Cezve/Ibrik-Meisterschaften öffnet sich die Messe noch stärker international. Der Ibrik, ein kleines Kupferkännchen mit langem Stiel, ist zentrales Element der orientalischen Kaffeekultur. Das Aufschäumen des feinen Pulvers über der offenen Flamme gilt als Kunst – so sehr, dass die türkische Kaffeekultur seit 2013 zum immateriellen Weltkulturerbe der Unesco zählt. Während auf der Bühne gewetteifert wird, zeigen Aussteller und Röstereien ringsum die Zukunft des Kaffees: Nachhaltige Lieferketten, sensorische Vielfalt, alkoholfreie Pairings, neue Röstprofile und alternative Brühverfahren sind die Themen, über die sich Fachleute austauschen werden.
Norddeutscher Gastro-Treffpunkt
Auch über das Heißgetränkethema hinaus verspricht die Messe zu einem wichtigen Treffpunkt der norddeutschen Gastronomie zu werden. „Die Gastro Ivent hat sich seit ihrer Gründung 2014 zur zentralen Netzwerkplattform für Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Handel im Nordwesten entwickelt“, sagt Claudia Nötzelmann, Bereichsleiterin Fachmessen bei der Messe Bremen. Die stehe für Austausch, Inspiration und Qualität – und spiegle den Anspruch wider, Themen mit Relevanz auf die Bühne zu bringen. „Kaffee ist dafür ein hervorragendes Beispiel: Er vereint Handwerk, Genuss und Wirtschaftlichkeit. Gerade in Bremen, wo Kaffee seit Jahrhunderten Teil der Stadtgeschichte und des Selbstverständnisses ist, bekommt dieses Thema noch einmal besonderes Gewicht“, betont Nötzelmann.
sn
