Mit praxisnahen Konzepten, starken Marken und Vending-Expertise konnte der Themenbereich „Fokus Vending“ während der Intergastra in Halle 8 erneut überzeugen. Foto: Nolte
Fachmesse überzeugt mit thematischen Schwerpunkten
VendingSpiegel, 13.02.2026 – Anfang Februar markierte die Intergastra den Auftakt der diesjährigen Großmessen. Über 80.000 Fachbesucher kamen laut den Veranstaltern nach Stuttgart und informierten sich an fünf Messetagen über Innovationen und Trends. Im Vergleich zu 2024 ging die Zahl der Fachbesucher damit um neun Prozent zurück. Die Rekordmarke lag im Jahr 2020 bei 100.000 Besuchern. Trotzdem habe die Messe aus Sicht der Veranstalter in diesem Jahr damit „eindrucksvoll gezeigt, wie die Leitmesse ihre Stellung weiter bestätigt hat“ und welche starke Anziehungskraft sie innerhalb der Hospitality-Branche besitze. Das machen die Verantwortlichen am thematischen Aufbau der Fachmesse fest.
„Die Intergastra 2026 zeigt, wie sich Messen wandeln müssen, um relevant zu bleiben: Wir schaffen thematische Milieus, die Orientierung bieten, Austausch fördern und konkrete Lösungen für die Praxis liefern“, sagt Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart. Er ergänzt: „Unser Anspruch ist es, die Branche nicht nur abzubilden, sondern aktiv mitzugestalten.“ Zu diesen thematischen Schwerpunkten zählte in diesem Jahr „Fokus Vending“ in Halle 8. Dort zeigten sich zahlreiche etablierte Lieferanten sowie auch neue Anbieter für Automatenkonzepte und -produkte. Eine wichtige Anlaufstelle für die Digitalisierung des Automatengeschäfts war dabei der Digital Vending Hub am Messestand von VendingSpiegel.
Breites, innovatives Angebot
Den insgesamt positiven Eindruck der diesjährigen Veranstaltung bestätigt unter anderem auch Klaus Vollmer, Landesinnungsmeister des Konditorenverbandes Baden-Württemberg: Demnach sei die Messe für das Konditoreihandwerk erneut ein herausragendes Branchentreffen gewesen und habe die Erwartungen voll erfüllt. „Die thematische Bündelung von Konditoreihandwerk, Kaffee und Vending hat sich weiter bewährt und bot den Fachbesucherinnen und -besuchern wertvolle Impulse“, sagt Vollmer.
Hans-Ulrich Kauderer, Vorsitzender des Dehoga Baden-Württemberg, betont: „Die starke Besucherresonanz und die sehr positive Stimmung auf der Intergastra haben gezeigt: Der Optimismus in unserer Branche wächst.“ Die Messe sei für die Betriebe genau zum richtigen Zeitpunkt gekommen. und das breite, innovative Angebot der Aussteller habe Impulse für alle Unternehmen geliefert, die sich erfolgreich weiterentwickeln wollen. „Nach fünf erfolgreichen Messetagen in Stuttgart steht fest: In Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung rücken nach schwierigen Jahren jetzt wieder die Chancen in den Fokus. In dieser Hinsicht hat die Intergastra ein Ausrufezeichen gesetzt“, hebt Kauderer hervor.
Auf der Konzeptfläche Digital Vending Hub am VendingSpiegel-Messestand standen die Experten von Posvend, Hug-Witschi und Engeltec als Ansprechpartner zu den Themen Vernetzung, Payment und Digitalisierung bereit. Foto: Nolte
Zukunftsthemen in Stuttgart
Neben Vending zählte die Sonderschau „Klasse(n)essen – Lunch Lab für Kita & Schulen“ zu den thematischen Highlights der Messe. Thematisiert wurde dort der ab 2026 geltende Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung und die damit verbundenen Herausforderungen für Kommunen, Schulen und Caterer.
Mit „Newfood x Now“ feierte eine neue Innovationsplattform Premiere. Gemeinsam mit dem Verband Crowdfoods wurde die Messe zur Startup- und Innovationsmesse mit Konferenzcharakter. Rund 50 Start-ups präsentierten ihre Food-Innovationen für Gastronomie, Handel und Lebensmittelwirtschaft und zeigten, wie die Zukunft von Ernährung und Gastronomie gestaltet werden kann.
Für Aufsehen sorgte beispielsweise auch die „Pizza-Europa-Liga“. Dort traten Pizzaioli aus verschiedenen Ländern in Kategorien wie Neapolitan Style, Baking Technology und Kreativ-Belag gegeneinander an. Die Wettbewerbe wurden live kommentiert und für das Publikum erlebbar gemacht. Nicht zuletzt zeigte die Eisfachmesse Gelatissimo Lösungen für das Eisgeschäft.
Fortsetzung in zwei Jahren
Die nächste Intergastra findet vom 12. bis 16. Februar 2028 statt. Zum dritten Mal wird parallel dazu die IKA/Olympiade der Köche auf dem Gelände der Messe Stuttgart ausgetragen. Ausrichter der Veranstaltung ist der Verband der Köche Deutschlands (VKD).
Einen ausführlichen Nachbericht zur diesjährigen Messe lesen Sie in der Märzausgabe von VendingSpiegel.
sn
