03 Mai
2022
Netzwerk Culinaria
Kantinengäste fehlen auf Dauer
Mensen und Kantinen befinden sich im Wandel, laut Prognosen werden 30 Prozent der Gäste auch nach der Pandemie weiterhin fehlen. Ein Experten-Netzwerk der Gemeinschaftsverpflegung empfiehlt Anpassungen des Verpflegungskonzepts an Hochschulen und in Betrieben, unter anderem durch den Einsatz von Automaten und Micromarkets.