Handelsunternehmen setzen zunehmend auf gastronomische Angebote, um besondere Kundenerlebnisse zu schaffen und die Kundenloyalität zu steigern. Hier gibt es jedoch einige Besonderheiten zu berücksichtigen. Diesem Thema der Handelsgastronomie widmet die Fachmesse Euro-CIS eine Sonderfläche, auf der vernetzte Großküchentechnik und Vending-Systeme für den Handel vorgestellt werden.

Angesichts hoher Rohstoffkosten beim Kakao blickt der Schokoladenhersteller Ritter trotz Umsatzwachstum auf ein schwieriges Geschäftsjahr zurück und rechnet auch nicht mit einer baldigen Preiserholung. Große Ambitionen hegt das Unternehmen im Exportgeschäft.

Wie der Anteil von Bio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung (GV) erhöht werden kann, zeigt die Biofach in diesem Jahr mit einem Schwerpunktthema. Auch für die Gastronomie gibt die Fachmesse zu diesem Thema praxisnahe Impulse.

Anfang Februar konnte die ISM in Köln den Anspruch als führende internationale Süßwaren- und Snack-Messe bestätigen. Im Vergleich zum Vorjahr konnten mehr Aussteller und Besucher in den Messehallen verzeichnet werden.